"Il paraît que le dernier Saint de glace c'est la Ste Sophie

Le tout dernier dernier saint de glace c' est St Justin car on dit :
"St Justin ; dernier marchand de Vin" (pour nous ça a été samedi dernier ; 1.5 hectare de vigne grélée a plus de 45 %

D' ailleur on peut mettre tous les dictons à la suite.
Par exemple :
"Haricot de la St Didier, Haricot plein les paniers" (date de semis).