OEufs en meurette

[napo]

La recette bourguignone par excellence ; on peut faire la sauce pour les oeufs, le poisson, la cervelle et les rognons blanc.

Faire revenir 150 g de lardons, 1 gousse d'ail, 2 oignons et 4 échalotte finement hachés.
Faites fondre doucement, puis soupoudrez de 50 g de farine et mélangez.
Versez 50 cl de vin rouge.
Mélangez bien, salez, poivrer.
Laissez cuire 30 mn.

Pendant ce temps, faites bouillir l' eau vinaigrée dans laquelle vous ferez pocher 4 oeufs pendant 4 minutes. Egoutez-les.

Faites griller 4 tranches de pain sur lesquelles vous déposerez les oeufs.
Napez de sauce meurette et servez aussitôt.

Bon appétit.

Rq : avec l' anguille, y a pas mieux.

[Juventino]

ça,ça me dit bien!!!
Merci,mon pote!!!
Ciao!!!