Quand le choux est cuit et bien chaud, ou le met dans une terrine en laissant un trou au milieu.
Dans le trou, on mets une demie bouteille de champagne ou de crémant en ayant enlever le muselet.
On recouvre la demie de choux chaud et on se dépéche d' amener le plat sur le table.
La chaleur va faire augmenter la pression a l' intérieur de la bouteille et faire sauter le bouchon et le vin se répandre sur la choucroute.
NB : je décline toute responsabilité en cas de casse
vit grâce à vous.
