Grindal et farine
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Ben, il faut continuer à faire des observations pour voir ce qui convient aux grindals.
Au sujet de la f arine et du levain (qui n'est qu'une hypothèse non vérifiée ), je ne suis pas sûre que les vers préfèrent le levain (c'est peut être même le contraire) puisque, chez moi, ils préfèrent nettement la farine de chataigne et que celle-ci ne fait pas de levain (c'est pour ça qu'il faut mettre aussi de la farine de blé dans les pains à la farine de chataigne).
Au sujet de la f arine et du levain (qui n'est qu'une hypothèse non vérifiée ), je ne suis pas sûre que les vers préfèrent le levain (c'est peut être même le contraire) puisque, chez moi, ils préfèrent nettement la farine de chataigne et que celle-ci ne fait pas de levain (c'est pour ça qu'il faut mettre aussi de la farine de blé dans les pains à la farine de chataigne).
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La levure vient toute seule :
http://fairesonpain.free.fr/Recettes/levain.htm
Il faut quand même mettre un peu de sucre avec la farine et l'eau.
Et pour des explications plus complètes des réactions chimiques et pour se coucher moins bête:
http://www.chefsimon.com/levan.htm
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