Mousse au chocolat et aux framboises
Posté : sam. 07 mai 2005, 16:38
Ingrédients pour 8 personnes gourmandes :
320g de chocolat (on peut mettre moitié chocolat moitié pralinoise, c'est encore meilleur
)
60g de beurre
8 oeufs
100g de crème fraiche
100g de sucre glace
1 cuil à soupe de sucre poudre
500g de framboises (les fraiches c'est mieux mais des surgelées font aussi l'affaire)
a) Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre
b) Pendant ce temps, mélangez les jaunes avec le sucre poudre
c) Incorporez b à a
d) Dans un saladier, battez les blancs en neige avec le sucre glace.
e) Quand les bancs sont bien fermes, incorporez les au mélange a-b.
f) Ajoutez la crème fraiche délicatement.
g) Remplissez les ramaquins de service à moitié, puis disposez des framboises et recouvrez de mousse jusqu'à ras bord
Mettre une nuit au réfrigérateur
Bon Appétit
320g de chocolat (on peut mettre moitié chocolat moitié pralinoise, c'est encore meilleur
)
60g de beurre
8 oeufs
100g de crème fraiche
100g de sucre glace
1 cuil à soupe de sucre poudre
500g de framboises (les fraiches c'est mieux mais des surgelées font aussi l'affaire)
a) Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre
b) Pendant ce temps, mélangez les jaunes avec le sucre poudre
c) Incorporez b à a
d) Dans un saladier, battez les blancs en neige avec le sucre glace.
e) Quand les bancs sont bien fermes, incorporez les au mélange a-b.
f) Ajoutez la crème fraiche délicatement.
g) Remplissez les ramaquins de service à moitié, puis disposez des framboises et recouvrez de mousse jusqu'à ras bord
Mettre une nuit au réfrigérateur
Bon Appétit