aqualiment

pour nourrir mes daphnies, rien de tel que la levure de boulanger fraiche, mais le hic c'est que j'utilise très peut de levure a chaque fois, et du coup, elle moisi au out d'un mois. Quelqu'un a t'il déjà essayé de congeler le bloc Les levures sont elles encore vivantent après un passage au froid Ou faut'il que je repasse a la levure en paillettes

Merci.

C'est le problème de la levure fraîche... à moins de faire ses propres brioches avec le reste... Je n'ai jamais essayé de congeler, à contrôler...

Pour ma part, j'essaye de faire une mixture avec quelques grains de levure de boulanger en sachet aluminisé mis à tremper dans un gobelet d'eau avec une pincée de sucre. Le tout est mis à coté d'un ballast au chaud.

Et ensuite quand j'ai besoin, je verse l'eau trouble de levure dans mon récipient à daphnies.

Ca semble pas mal, le tout étant d'arriver à bien doser, le nombre de grains de levure, pour le moment c'est encore au pif