poulet au coca !

Ici, des recettes qui demandent un peu de temps, mais quel régal !
horace
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poulet au coca !

Messagepar horace » ven. 30 juillet 2004, 17:32

Poulet au coca-(ne criez pas !avant d’avoir essaye!-)

25 cl de coca
1 poulet
3 citrons
10 g fleur de sel
........................
Garniture
50g de gingembre frais
gousse d’ail (sans le germe)
sel/poivre

.............................
jus
1 trait de vinaigre blanc
1 cuillère a soupe de vinaigre balsamique
une poire a jus et son aiguille (ou une grosse seringue avec grosse aiguille!!)
..............................
mettre votre poulet””en crapaudine”c’esta dire qu’il doit se retrouver””a plat ventre”””dans le plat!-
taillez des gros zestes dans 2 citrons et réservez les-
pressez les 3 citrons-
arrosez généreusement votre poulet intérieur/extérieur avec le sel et le jus de citron-emballez dans un film alimentaire et mettre au frigo 4 h-
préchauffer le four 180°(th 6)-
récupérez la marinade du poulet dans un bol et rajoutez
le même volume d’eau
enfournez le poulet cote peau au dessus, au bout de 15 mn baissez a 150°-laissez cuire 70/75 mn
toutes les 30 mn arrosez le poulet aves son jus-
dans le dernier 1/ 4 d’heure ajoutez le coca sur le poulet et arrosez souvent-servez vous de la poire ou de la seringue pour injecter le jus dans les cuisses et les flancs de la bestiole!!la peau de la bête doit être croustillante!-
préparez la garniture
pelez le gingembre en long copeaux épais de 2 mm faites sautez 5 mn a la poêle avec les zestes de citrons et l’ail-
sortez la volaille,récupérez le jus dans une casserole ajoutez les vinaigres et rectifiez l’assaisonnement!-
découpez la volaille et servez avec la garniture!!

nipal89
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Messagepar nipal89 » mer. 18 août 2004, 17:47

sa doit étre bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!en + c'est original
j vais essayer de goûter ;)
de petite rivière
de grand poissons n'espère

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puce67
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Messagepar puce67 » mer. 18 août 2004, 19:48

Nipal a demandé à sa mère de lui en préparer du poulet au coca !

Moi, je ne suis pas contre, j'aime goûter des nouvelles choses ! Ce sera au menu ce week-end ! :badgrin:
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nicolas
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Messagepar nicolas » jeu. 19 août 2004, 21:42

il a écrit je vais essayer de gouter , il aurais aussi pu écrire je vais essayer de le faire !!!

en plus c'est les vacances il aurait le temps, non ???

aller puce met le au fourneaux :evil: :badgrin:

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Messagepar puce67 » ven. 20 août 2004, 06:55

Il va mettre la main à la pâte ! C'est vrai, non mais alors... :p
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Messagepar puce67 » mer. 01 septembre 2004, 20:11

J'ai donc essayé cette recette.

C'est bon !

Le poulet change de saveur et c'est le citron qui ressort le plus. Je pense que le coca est pour neutraliser l'acidité du citron.

J'en referai sans doute une autre fois...
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napo
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Messagepar napo » mer. 20 octobre 2004, 09:18

Moi aussi j' ai essayé cette recette.

C' est bon et ca change les recettes avec des sauce acide sans etre aigrellette.


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